La manutenzione delle friggitrici è essenziale per prolungare la vita dell'attrezzatura e mantenere le sue prestazioni. Ecco alcuni metodi di manutenzione e cura comuni:
Manutenzione quotidiana:
Tenente i bulloni: dopo ogni settimana di utilizzo, stringere i bulloni, prestando particolare attenzione alla tenuta dei terminali, catene e viti del contattore CA.
Attrezzatura per il pulizia: l'attrezzatura deve essere pulita regolarmente, ma acidi e alcali forti non devono essere utilizzati per pulire l'attrezzatura di frittura. È possibile utilizzare alcali o detergente commestibile per riscaldare a circa 50 gradi, accendere la cintura in rete e correre per 60 minuti, quindi utilizzare una spazzola morbida per pulire la cintura a rete, la staffa della cintura in rete e le impurità dell'olio sulla superficie del corpo della pentola.
Controllare il tubo di riscaldamento elettrico: pulire la scala, la carbonizzazione e l'accumulo collegato di materiali sulla superficie del tubo di riscaldamento elettrico ogni mese per prevenire l'accumulo di calore e la corrosione della superficie del tubo.
Lean La scatola di controllo elettrico: pulire la scatola di controllo elettrica ogni mese per evitare cortocircuiti.
Manutenzione regolare:
Cooling e pulizia: spegnere il sistema di riscaldamento e il sistema di rifornimento dell'olio, raffreddare e preparare la soda caustica. Raccogli grandi pezzi di residui di sporco e olio, usa una pistola ad alta pressione per pulire la cintura in rete, striscia di raschietto, staffa per ingranaggi, tubo di scarico, cappa, filtro e altri luoghi sporchi e quindi controllare attentamente per assicurarsi che siano puliti.
Lean the Filter: usa una pistola ad alta pressione per lavare il filtro e sciacquare i coperchi interni ed esterni fino a quando non sono puliti.
Controllare il controllore di temperatura: misurare frequentemente il controllore di temperatura per garantire che la temperatura sia accurata. Se la temperatura è sbagliata, sostituiscila in tempo.
Lean La superficie in acciaio inossidabile: l'olio attaccato alla superficie in acciaio inossidabile deve essere pulito in tempo, altrimenti l'olio diventerà gelatina e più difficile da rimuovere.
precauzioni:
È vietato spruzzare la scatola di controllo elettrica e il tubo di riscaldamento con una pistola ad acqua: è vietato spruzzare la scatola di controllo elettrica e il tubo di riscaldamento con una pistola ad acqua per prevenire il corto circuito e i danni.
Utilizzare detergente neutro: durante la pulizia, usa un panno morbido imbevuto di detergente neutro per pulire delicatamente. Non utilizzare spazzole in metallo, solventi corrosivi, ecc. Per evitare di danneggiare il rivestimento antiaderente e la superficie della pentola.
Prevenente Burning vuota: prima di accendere, l'acqua e l'olio devono essere aggiunti alla friggitrice e il livello del liquido deve essere superiore a 10 mm sopra la superficie del tubo per evitare il riscaldamento nell'aria (bruciatura vuota).
Prevenente Olio Overflow: quando il livello dell'acqua nella friggitrice è troppo alto, scola l'acqua in eccesso attraverso la valvola di scarico dell'olio per evitare il trabocco dell'olio.
